5 Resep Olahan Ayam Kekinian, Bisa Jadi Ide Bisnis Kuliner

KLIKKALTIM.COM – Bisnis kuliner saat ini menjadi salah satu primadona di lingkungan masyarakat. Namun, menggeluti bisnis kuliner tentu harus didukung dengan sentuhan inovasi dan kreatifitas.

Bagi Anda yang tertarik memulai bisnis kuliner, beberapa resep olahan ayam kekinian bisa menjadi pilihan. Beberapa resep olahan ayam kekinian ini dapat diolah menjadi hidangan lauk maupun camilan dengan berbagai bahan tambahan yang semakin menambah selera.

Tidak perlu khawatir, beberapa resep olahan ayam kekinian berikut cukup sederhana sehingga mudah Anda praktikkan di rumah. Anda juga bisa mengembangkan kreasi dari beberapa resep ini. Dilansir dari Brilio.net, kami merangkum beberapa yang bisa Anda coba untuk ide bisnis yang akan dijalankan.

Resep Olahan Ayam Kekinian : Ayam Bakar Madu

©2020 Merdeka.com/Instagram/@1001resepandalan

Bahan-bahan:

6 potong sayap ayam

4 sdm minyak goreng

4 sdm madu

Bumbu halus:

6 siung bawang merah

1/2 sdt lada bubuk

1 sdt garam

3 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 sdm kecap asin

1 ruas jahe

air secukupnya

1 sdm kecap manis

Cara memasak:

Masak ungkep ayam dengan bumbu dihaluskan sampai matang. Angkat dan biarkan dingin

Oleskan madu dan minyak goreng pada ayam

Bakar ayam sampai berwarna cokelat kehitaman di bagian luar.

Resep Olahan Ayam Kekinian : Ayam Goreng Tepung Renyah

©2020 Merdeka.com/Instagram/@fashion_uniq

Bahan-bahan:

1 ekor ayam, potong-potong

1 sdm tepung maizena

1 butir telur

5 siung bawang putih, haluskan

5 sdm tepung terigu

garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya

Cara memasak:

Lumuri daging ayam dengan bawang putih, merica, penyedap rasa, dan garam. Dinginkan di dalam lemari es selama 1 jam

Masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam wadah. Tuang kaldu bubuk ayam dan beri merica secukupnya

Kocok telur, beri sedikit garam. Masukkan ayam. Lalu lumuri dengan tepung, balut sambil dicubit-cubit agar krispi

Goreng ayam di dalam minyak panas, tiriskan.

Resep Olahan Ayam Kekinian : Bistik Bola Ayam

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lusiaa_vv

Bahan-bahan:

300 gr fillet dada ayam

3 siung bawang putih

1 butir telur

50 gr sagu tani

garam, lada, kaldu jamur secukupnya

Bahan saus:

1 buah wortel, potong dadu

1/2 buah jagung, pipil

1 buah kentang, potong dadu

1/2 buah bawang bombay, potong dadu

1 batang daun bawang

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air

4 sdm saus sambal

2 sdm saus tomat

1 sdm kecap manis

100 ml air kaldu ayam

100 ml air

garam dan gula pasir.

Cara membuat:

Masukkan potongan daging ayam dan bawang putih pada Chopper, giling sampai halus

Lalu masukan telur, garam, lada, kaldu jamur dan juga sagu tani, giling lagi sampai halus dan menyatu

Panaskan minyak goreng banyak, bulatkan bola ayam dengan bantuan sendok lakukan sampai habis dan goreng sampai matang, angkat tiriskan.

alu buat saus, panaskan 2 sdm minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Kemudian masukkan wortel, kentang dan jagung, aduk rata, tuang air dan air kaldu biarkan mendidih

Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis dan bumbui sedikit garam dan gula

Masak sampai semua bahan matang kentalkan dengan maizena. Terakhir masukkan bola ayamnya taburi daun bawang, cicipi rasa dan sajikan.

Resep Olahan Ayam Kekinian : Ayam Lodho Khas Tulungagung

©2020 Merdeka.com/Instagram/@banususanto

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung

1 bungkus kaldu ayam instan

1 liter air

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 ruas lengkuas

1 sdt merica

10 siung bawang merah

2 batang serai (geprek)

3 butir kemiri

4 lembar daun salam

4 lembar salam

500 ml santan kelapa

6 buah cabai rawit

7 siung bawang putih

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Cara membuat:

Cuci bersih ayam kampung, potong menjadi 12 bagian. Kemudian panggang dengan arang panas hingga berubah warna menjadi kuning kecokelatan

Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica, garam, penyedap rasa, kunyit, jahe dan kemiri hingga halus

Tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak hingga harum bersama dengan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas

Tambahkan 1 liter air ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata hingga mendidih

Masukkan ayam yang sudah dipanggang, ke dalam kuah. Masak hingga daging empuk

Jika daging sudah empuk, masukkan santan dan cabai rawit utuh. Aduk-aduk hingga rata. Tunggu sampai matang dan sajikan.

Resep Olahan Ayam Kekinian : Ayam Tangkap Khas Aceh

©2020 Merdeka.com/Instagram/@rosdaniar72

Bahan-bahan:

500 gr daging ayam, potong-potong dan cuci bersih

1 lembar daun pandan, potong-potong

1 ruas lengkuas

2 lembar daun salam koja atau daun kari

Air secukupnya

Bumbu halus:

1 ruas jahe

1 ruas kunyit

1 sdt ketumbar

1 sdt merica butir

2 sdt garam

4 siung bawang putih

Bumbu pelengkap:

1 batang serai, memarkan dan potong-potong

3 lembar daun pandan agak besar, potong-potong

3 siung bawang merah, iris tipis

4 lembar daun kari

5 lembar daun jeruk

7 buah cabai hijau

Cara membuat:

Campurkan ayam dengan bumbu halus. Masukkan lengkuas, daun pandan dan daun salam

Tuang air hingga ayam tenggelam. Aduk rata dan ungkep ayam hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Aduk sesekali untuk melihat tingkat kematangannya

Siapkan minyak goreng dan bumbu pelengkap. Goreng ayam ungkep bersama dengan bumbu pelengkap. Angkat dan sajikan.